晚餐与肥胖 晚餐吃得过饱，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，可使人发胖。因此，中老年人的晚餐宜清淡，晚餐摄入的热量不应超过全天摄入总量的30%，这对于防止和控制发胖至关重要。
    晚餐与猝死 晚餐过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，如果胆道壶腹部原有结石、蛔虫梗塞以及慢性胆道感染，则更容易因诱发急性胰腺炎而猝死。
    晚餐与结石 人体排尿高峰一般在饭后4至5小时之间。晚餐过晚，夜间尿液不能及时排出体外，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，久而久之就会形成尿路结石。
晚餐与多梦 晚餐过饱，膨胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来诱发各种各样的梦，恶梦使人疲劳，久之，会引起神经衰弱等疾病。
    晚餐与肠癌 如果全天的副食品大部分由晚上一餐吃下，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用就会产生有毒物质。这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激，加之睡眠时肠蠕动减少，便相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间，易导致大肠癌。
    晚餐与冠心病 晚餐摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，会成为诱发动脉硬化和冠心病的一大原因。
    晚餐与糖尿病 中老年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，会发生糖尿病。
    晚餐与高血压 晚餐过多进食肉类，不但增加胃肠负担，还会使血压猛然上升，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，进而引发高血压。

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